اليك وصفة المسمن معمر بالفرماج وصفة ديال الوليده من قوليكمش مسمن بنيييييييييين و تيشهي جربها ز ردو عليا لخبار
المقادير*
- غرام 500 دقيق القمح
- غرام 500 دقيق الابيض
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- خمارة كيميائية واحدة
- ملعقة خميرة الخبز
- زلافة من دقيق القمح
- خمارة كيميائية واحدة
- ملعقتان كبيرتان من المايزينا
الحشوة*
علبة من الجبن المربع
الطريقة
في وعاء نمزج دقيق القمح ‘دقيق الأبيض ‘السكر ‘الملح والخميرة الكيميائية و تضاف الزبدة و الماء الدافئ , تخلط جبدا حتى نحصل على خليط ناعم
نترك العجين ترتاح لمدة 15 دقيقة.ثم تقسم الى كويرات متساوية مع ذهن اليدين بالزيت
في وعاء نخلط نصف زلافة من دقيق القمح مع الخميرة الكيميائية و المايزينا
تبسط كرة العجين بواسطة الزيت ثم ترش بخليط دقيق القمح و الخميرة الكيميائية ونضع مربع الجبن في وسط ورقة العجين ثم تطوى الى أربع وذلك للحصول على مربع
نفعل نفس الشيئ بالنسبة للكرة العجين الثانية لكن عوض مانضع قطعة الجبن نضع مربع العجين الاول ‘ نرشها بالخليط ثم نطويها للحصول على مربع
نقوم بنفس الشيئ بالنسبة لباقي الكريات
في مقلاة تقيلة وساخنة نضع المربع الاول بعد بسطه قليلا مع قليل من الزيت ، نثرك الجهة الاولى الى ان تتحمر ونرش الجهة الي فوق بقليل من الزيت ثم نقلبها لتتحمر ايضا
وبالصحة و العافية